云里娜曲奇饼干

配料:黄油: 1 IBS 2 OZ(相当于600克)

蛋糕粉: 1 IBS 6 OZ(相当于700克)

糖粉: 9 OZ(相当于250克)

生鸡蛋: 5只(去壳)

吉士粉: 3 OZ(相当于85克)

盐: 少许(5克左右)

换算:1 IBS=16 OZ

1 IBS=454克

做法:

先把黄油,糖粉和盐一起放在搅拌机搅拌(搅拌机开中档),搅拌时要均匀,把黄油搅拌成米黄色.(搅拌时溅起黄油,可以用无毒的橡胶铲刮下).

再把鸡蛋放入搅拌机(要注意:搅拌机要开着,先放3个鸡蛋,等40秒后,鸡蛋和黄油搅拌均匀后再放入剩余的2个鸡蛋,再搅拌均匀).把搅拌机关掉或开最慢档,放入蛋糕粉和吉士粉(喜欢巧克力味的,可以再加些可可粉,要是加巧克力粉的话也是可以的，但是没有可可粉的味道浓.)即可关掉搅拌机待用.

烘烤:

烤箱温度:上温180度,下温160度.

用裱花袋装入刚打好的饼干浆.在烤盘上挤出不同的形状(注意:形状的大小在2厘米*2厘米左右，形状太小容易烤焦,太大了不容易靠熟,烤出来不酥脆.

在烤箱烤15分钟左右,饼干的表面成金黄色,用手指轻压下烤箱里的饼干，压下的部分会迅速弹起,这就表明饼干已经成熟,用隔热手套拿出烤盘待凉即可食用.

味道:

酥脆香浓,甜中略带咸味.