椰子葡萄干饼干

材料：

葡萄干：100克

奶油：125克

糖：120克

蛋：1个

低劲面粉：230克

椰粉：80克 （小紫mm用的是从广州买的速溶椰子粉，实在是看着那堆东西不知道怎么处理了，就想起来做饼干用了,正正好）

做法：

1、 葡萄干洗净用水泡一下，也可以用朗姆酒泡，不过偶家没有。 ：（

2、 奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。

3、 筛入面粉、椰粉拌成均匀面糊，

4、 把葡萄干取出，用纸巾擦干水分，倒进面团里，揉均匀。 然后压薄，大概一至两厘米厚的吧，用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏一个小时。

5、 取出稍软，用刀分成大概40等份，搓成小球，排在烤盘上。

6、 烤箱预热200度，烤约15分钟。

Tips:按照理论，面团要放进冰箱冷藏一会儿的，可是我做的时候，实在觉得一个小时的时间很长，等不了了，于是就没有冷藏，揉好面团之后直接分开搓成小球，烤得，最后也很成功，好像比上次栋过再烤得还要好一些。 还有，面粉也没筛过，就直接倒进去了，好像影响也不是很大，细细，正好合了我懒人的心意了。