颠不棱

王朝百科·作者佚名  2009-12-19  
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颠不棱

糊面摊开裹肉为馅蒸之。 其讨好处,全在作馅得法, 不过肉嫩去筋作料而已。余到广东、吃官镇台颠不棱甚佳,中用肉皮煨膏为馅,故觉软美。

 
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