红枣紫米蒸莲藕

【材料】

中段莲藕3节，黑糯米80克，红枣60克

【作法】

1)黑糯米泡水2小时，沥干。

2)莲藕去皮，在较粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入锅大火蒸30分钟，加入冰糖和盐，再小火蒸煮2小时，取出晾凉切片

3)红枣去核倒入果汁机，加水一杯捣成汁，倒锅中加冰糖煮开，水淀粉勾芡，倒在切片的莲藕上。

【功效】养血生肌，润色美肤。

莲藕健脾开胃，益血生肌；红枣滋阴养血，健脾安神；紫米补血。

此菜还可当主食或小吃食用。