木瓜雪耳炖冰糖
材 料
木 瓜 半 个
雪 耳 半 两
南 北 杏 少 量
冰 糖 适 量
木 瓜 － 含 番 木 瓜 硷 ， 维 生 素 A 和 C ， 胡 萝 蔔 素 等 ， 能 帮 助 消 化 ， 抗 菌 解 热 ， 更 有 催 乳 作 用 。
雪 耳 － 含 有 一 种 很 有 益 的 植 物 胶 及 黏 液 质 ， 能 滋 阴 养 颜 ， 补 脾 健 胃 ， 清 凉 除 燥 功 效 。
南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积 。 （ 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 ， 因 北 杏 含 有 小 量 毒 素 。 ）
做法
木 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 净 切 小 块 。 雪 耳 浸 水 发 透 ， 去 硬 头 撕 成 小 块 ， 备 用 。
炖 盅 放 适 量 水 ， 放 入 木 瓜 、 雪 耳 、 南 北 杏 及 冰 糖 。 隔 水 炖 2 小 时 即 成 。