三黄鱼汤

原料鲜黄鱼、黄鱼肚、黄鱼鲞、调料等。
【制作方法】
大黄鱼去鳞和内脏,洗净剞上花刀,水发鱼肚切成块,水发黄鱼鲞切成丁。锅内加底油,下葱姜炝锅,放入黄鱼,两面略煎,加绍酒、清水、黄鱼鲞、黄鱼肚,煮沸后改用小火焖烧至汤汁成呈乳白色,加入精盐、味精出锅即成。
特色: 汤浓鲜香,口味鲜咸合一。
原料鲜黄鱼、黄鱼肚、黄鱼鲞、调料等。
【制作方法】
大黄鱼去鳞和内脏,洗净剞上花刀,水发鱼肚切成块,水发黄鱼鲞切成丁。锅内加底油,下葱姜炝锅,放入黄鱼,两面略煎,加绍酒、清水、黄鱼鲞、黄鱼肚,煮沸后改用小火焖烧至汤汁成呈乳白色,加入精盐、味精出锅即成。
特色: 汤浓鲜香,口味鲜咸合一。