甜辣杏仁

配料:美国加州杏仁100克，橙汁125毫升，糖10小勺，孜然粉2小勺（10毫升）， 辣椒粉2小勺（10毫升），红椒片1小勺（5毫升），大蒜粉1小勺（5毫升），橙皮2小勺（10毫升）， 葡萄干25克－ ·特色：配以啤酒或干红葡萄酒，味道极佳。

准备工作：1. 橙皮切碎备用。

加工步骤：2. 将橙汁和糖放入锅中，（中火）烹制到汤汁减少至一半，呈粘稠状；

3. 加入孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、红椒片以及橙皮，煸炒半分钟；

4. 加入杏仁，搅动至杏仁被汤汁包裹，入味收汁即可；

5. 将杏仁出锅冷却，注意趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿；

装饰：6. 撒上葡萄干作装饰。