烤起司鸡肉

肴品名：烤起司鸡肉

所属菜系：墨西哥 鸡类

配料: 鸡胸肉 1副

起司片 1片

黑橄榄 8粒

盐 1大匙

白胡椒 1大匙

白葡萄酒 1又1/2大匙－

·操作: (1)将鸡胸肉洗净沥干，切成约0.5公分厚片，再将调味料加入，拌匀腌制15分钟备用。

(2)将黑橄榄切成圆片状备用，起司片切成大小与鸡肉相同备用。

(3)将烤架刷净后，放在碳火上，再刷上少许油，用铁夹将鸡肉片分别

排放在烤网上，烤约半分熟后，用铁夹翻面再继续烤熟，此时将起司片盖在鸡肉片上一起烤，此时起司会与鸡肉合而为一，再放上少许黑橄榄片，等鸡肉片烤熟后即可食用。