辣椰子鸡

国家：墨西哥

配料: 鸡胸肉 1副

竹笋 1支

九层塔 50公克

1.红咖哩酱 2大匙， 红辣椒末 1小匙， 蒜末 2小匙

2.椰奶 3大匙 ，鱼露 1大匙 ，糖 1/2大匙 ，水 1/2杯－

·操作: (1)将鸡胸肉去皮去骨后切丝备用。竹笋去壳后也切丝备用。

(2)将锅烧热，加入2大匙的油，将调味料1炒香后，加入鸡肉丝，略炒1分钟，再加入竹笋丝及调味料2，焖煮约3分钟，最后再加入九层塔，炒约30秒即可盛盘。