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黑菌蘑菇汤

王朝百科·作者佚名  2009-12-20  
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黑菌蘑菇汤

国家:法国

所属菜系：法国大餐 菌藻类

主料：黑菌少许、干冬菇50克、草菇100克

调料/腌料：清汤两杯、忌廉适量

制作过程:1.将干冬菇和草菇略为煎炒，然后加清汤一起煮。注意不要加太多清汤，以控制汤的粘稠度。

2.见汤色渐深时可加入忌廉，使汤更爽滑。

3.同时用水煮黑菌，最后切薄片铺上汤面。

 
 
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