菠萝色拉

冷菜

原料：菠萝500g，土豆250g，“吉百纳”巧克力粉100g。调料：“熊猫”炼乳100g，自制沙律酱300g。

制法：1.菠萝去皮后切成末待用。土豆洗净后上笼用旺火蒸熟后，剥去皮，用筛子趁热筛成土豆泥后待用。2.将菠萝末、土豆泥放入容器中，然后加入“吉百纳”巧克力粉、“熊猫”炼乳，搅拌均匀后放入盘中，摊成椭圆形后待用。3.将自制沙律酱放入裱花袋内，用手将自制沙律酱在盘上的椭圆形色拉上裱成菠萝状即成。