指水稻、小麦、高粱、玉米等农作物发育到一定阶段时，主茎的各节长得很快。
拔节期：茎基部节间伸长，露出地面约1.5---2.0厘米时为拔节。此时穗分化进入小花风化期。
主要是植物的居间分生组织起作用。
例：小麦拔节孕穗时需要充分的养分。