罗惹

王朝百科·作者佚名  2009-12-21  
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罗惹
罗惹(Rojak)

罗惹(Rojak)罗惹(Rojak),来自马来语,是“混合物”的意思,是一种在马来半岛地区非常受欢迎的餐前开胃菜和配菜。

马来西亚各族群之间普遍采用一种被称为“罗惹”(Rojak)的说话方式交谈,就是用混杂了几种当地语言交谈的说话方式。因为“罗惹”(Rojak)实际就是大杂烩的沙律,因此当地人便借用“罗惹”(Rojak)来称呼这种美食。

它的用料是东南亚的各式新鲜水果和蔬菜,如黄梨(菠萝)、青瓜、沙葛、甜萝卜、豆芽、通菜、青苹果、青芒果等,当然,少不了用来吊味的酸橘子皮和山姜花。把材料切成细块,与油豆腐、油条、虾片、墨鱼片、海蜇皮、碎花生屑等混和,最后拌入虾膏酱、罗望子汁、糖、辣椒、柠檬汁、酸橙汁等搅拌均匀后即可。

而在沙巴地区,罗惹(Rojak)指的是一道浇上花生酱,加入牛肉块和白水煮蛋的面食。是沙巴人最爱的印尼爪哇式美食。

罗惹(luó rě)罗惹(luó rě):牵扯。

元·无名氏 《杀狗劝夫》第三折:“我常时有命如无命,怎好又廝罗惹无情做有情。”

元·关汉卿 《谢天香》第二折:“这爷爷记恨无轻放,怎当那横枝罗惹,不许提防。”

元·尚仲贤 《三夺槊》第三折:“俺沙场上经岁受辛勤,撇妻男数无音信,剗地信别人闲议论,将俺胡罗惹,没淹润。”

罗惹(Rajan)罗惹(Rajan),又作曷罗惹。译曰王。

《梵语杂名》曰:“王梵名,罗(引)惹。”又曰:“大王梵名摩贺罗(引)惹。”

《守护国界经》曰:“言王者即罗惹义。”

 
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