益气小笼馒头

原料：面粉500g，瘦猪肉500g，生晒参5g。

制法：先将生晒参研末备用，猪肉剁成泥，加参粉和盐、味精、盐酱、糖、料酒拌成馅。面粉和水拌成面团，分成60个坯，按扁，包馅，包成包子形，上笼蒸至呈玉色，底不粘手。

功效：健脾益气。适用于体质虚弱，气虚乏力者。

备注：人参为名贵补益中药，其功善于大补元气，补肺健脾，生津止渴，益心安神。既能用于久病气虚，又可用于急救虚脱，为补虚扶正的要品。

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