补血小笼馒头

原料：面粉500g，瘦猪肉500g，鸡蛋5只，何首乌50g。

制法：何首乌研末备用，猪肉剁成泥，打入鸡蛋，加何首乌粉和盐、味精、酱油、糖、料酒，拌成馅。面粉加水和成面团，分成60份坯，按扁，包入馅，成包子形。上笼蒸至呈玉色，底不粘手。

功效：健脾，益气，补血。适用于贫血。

备注：何首乌有养血益肝、固精益肾、健脾胃、乌须发等作用，猪肉有补益精血之功，鸡蛋为滋阴养血之品。三味配合，有较好的补血功效，对于贫血有一定食疗作用。