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脆皮荔枝

王朝百科·作者佚名  2009-12-23  
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脆皮荔枝

原料：荔枝10颗，西兰花200g

配料：面粉、淀粉、泡打粉、盐、糖

做法：

新鲜荔枝剥壳出来，放在淡盐水里浸泡十分钟左右，可防止变黑。烧开一锅水，同时将西兰花洗净掰成小朵，放入开水中，加点盐和油将面粉、淀粉、泡打粉混合盐糖，加适量清水调成糊状。西兰花熟后捞出来，在盘中围上一圈做围边用，同时捞出荔枝沥干水份。起油锅，将油烧至六成热时，将荔枝放入面粉糊中裹匀，荔枝放入油锅，小火炸至金黄色即可捞出，摆盘后食用。

小贴士：

★泡打份如果没有可以不加

★炸荔枝时小心被溅出的汁水烫到

 
 
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