凤梨虾球寿司

原料：草虾四只；小黄瓜一条；胡萝卜四分之一条；新鲜凤

梨八分之一颗；白饭半碗；寿司海苔一片；芥末少许

（看个人口味，可省略）。

制法：

1. 水滚后将带壳草虾放入清烫，熟后捞起放凉，剥壳取出

虾仁。

2. 将小黄瓜、胡萝卜切成长条状，凤梨亦同。

3. 在制作寿司的竹帘卷铺上寿司海苔，放上一层白饭铺

平，依序放入虾仁、小黄瓜、胡萝卜、凤梨，以及一些

芥末，卷成卷状即可食用。

评价：清爽无油的扎实中餐，吃一卷就饱了。低热量又美味

的草虾烫好后再剥，可以保留虾子的原味，比起用虾

仁川烫的口感好太多了！用多汁酸甜的凤梨代替沙拉

酱和醋，加上一点可以提味的芥末，吃起来口感挺不

赖的喔！