杂菜土豆泥
原料：
冷冻杂菜一包（100克，有胡萝卜、甜玉米、青豆），土豆300克，盐少许，鸡精5克，黄油10克。
做法：
1、土豆洗净去皮，切小块，过清水，放入平瓷盘，盖保鲜膜，放进微波炉，高火，“叮”
10分钟，土豆软烂，用勺子压土豆成泥；
2、黄油放平底锅，加热，放进杂菜（如果是给1周岁以下的孩子吃，建议剁碎杂菜），翻炒 2-3分钟，炒熟即可；
3、把杂菜和土豆泥混合放盐、鸡精，调味，成“杂菜土豆泥”
附：
外出时，可将杂菜土豆泥捏成比一元硬币略大的小饼，在平底锅中放少许油，煎烙土豆饼。
便于携带。
特点：适合从6个月到100岁的所有爱土豆的人士。
其实就是土豆的好处呀！
土豆的营养价值及药理作用 一、营养丰富
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
下面介绍几个跟土豆有关的菜肴