材 料：
海洋野生鲍鱼，菜心、芦片。
调 料：
盐3克、大桥牌鲜味王3克、上汤、料酒、粉团、葱油。
做 法：
1、鲍鱼加工好，在肉面上改细十字花刀，放汤中煮20秒钟捞出。
2、鲍鱼壳用水烫透，放入小鲍鱼盘中，壳内加上鲍鱼肉。
3、锅内加上汤，调好口味，勾薄芡，加上芦片、菜心，盛在鲍鱼上即成。
制作关键：
1、鲍鱼要加工干净，刀工改得要整齐。
2、上汤要符合标准要求。
