原料：
韭黄150克，豆腐干150克，榨菜丝20克，红辣椒20克，植物油30克，水淀粉8克，酱油1克，精盐1克，味精1克。
制法：
1、韭黄择洗干净，切成2厘米长的段；豆腐干切粗丝，用开水焯一下，沥干水分；红辣椒切细丝。
2、植物油倒入炒锅内烧热，加入红辣椒丝、榨菜丝、豆腐干丝煸炒几下，再放韭菜同炒，加入精盐、味精、酱油翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，出锅即可。