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皮蛋海蜇鸡
王朝百科·作者佚名 2009-12-24
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材料:果园鸡一只,皮蛋2只,即食海蜇100克。
配料:青红椒丝、红萝卜丝、辣椒油。
做法:上汤浸鸡后,过冷水,肉去骨切件,将皮蛋切件、相互叠放,将海蜇凉拌后围边。
特点:层次分明、南北风味。
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