猫肉
猫肉在世界范围内,猫一直是人类的宠物,国外没有吃猫肉的习俗.
我国除少数南方地区如广东外，过去并没有吃猫的习惯。现在城市餐馆大量残酷地杀猫吃猫，对爱猫人的感情是一大伤害。事实上，大量吃猫的确可以产生许多不良后果。
现在医学家认为：人人体内都有原癌基因，绝对不是人人体内都有癌细胞。
原癌基因主管细胞分裂、增殖，人的生长需要它。为了“管束”它，人体里还有抑癌基因。平时，原癌基因和抑癌基因维持着平衡，但在致癌因素作用下，原癌基因的力量会变大，而抑癌基因却变得弱小。因此，致癌因素是启动癌细胞生长的“钥匙”，主要包括精神因素、遗传因素、生活方式、某些化学物质等。多把“钥匙”一起用，才能启动“癌症程序”；“钥匙”越多，启动机会越大。
人类癌症和肿瘤中已发现和鉴定的抑癌症和肿瘤基因
v-onc 病毒名称 动物品种
abl Agelson白血病 小鼠
akt AKT8病毒 小鼠
cbl Cax NS-1 小鼠
crk CT10肉癌症和肿瘤 鸡
erbA 禽类成红血细胞增生症ES4 鸡
erbB 禽类成红血细胞增生症ES4 鸡
ets 禽类成细血细胞增生症E26 鸡
fes Gardner-Arnstein猫肉癌症和肿瘤 猫
fgr Gardner-Rasheed猫肉癌症和肿瘤 猫
fins McDonough猫肉癌症和肿瘤 猫
fos FBJ小鼠成骨肉癌症和肿瘤 小鼠
fps Fujinami肉癌症和肿瘤 鸡
jun 禽类肉癌症和肿瘤17 鸡
kit Hardy-Zuckerman猫肉癌症和肿瘤 猫
“猫肉治病”纯属无稽之谈。医学上没有“淋巴病”一说，只有淋巴瘤。淋巴瘤是恶性肿瘤，现代医疗已有较好的治疗方法，如果听信误传，耽误治疗要误大事。猫肉没有特殊营养，世界各国的《食物营养成分》表上也没有猫肉和狗肉，更不能治病。
动物肉类本身可能带有疾病和污染，可能危害人的健康，所以猪、牛、羊肉作为食品，都有专业人员进行检验，合格的才准上市出售。而市上的猫肉、狗肉等都没有经过检疫部门的检查，很难符合食用标准。正如广州市动物防疫监督所的方所长说，“按照国家规定，任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫，像猪、牛、羊都是经定点屠宰场屠宰的，检疫可以控制。但是像猫这类零星分散、不经定点屠宰场的小动物，就很难进行检疫。”
吃猫肉有得传染病的危险，如猫抓热、狂犬病、出血热以及弓形虫病和其他寄生虫病。去年，瑞士科学家发现猫有一种猫海绵状脑病，与疯牛病、羊痒病和人的一种特殊类型的痴呆症类似。这些病有共同的病原（朊病毒），都可能传染人，引起极其严重的中枢神经系统变性性疾病，最终导致痴呆和死亡。因此是世界各国严密防范的传染病。
猫还有猫免疫缺陷病毒（FIV）感染，这种病毒与引起人艾滋病的人类免疫缺陷病毒（HIV）属同类，虽然现在还没有发现猫免疫缺陷病毒感染人，但没有把握说一定不能。因为，近些年发现许多人的新传染病就是吃动物传染过来的。例如艾滋病病毒最初是猩猩身上的病毒，由于非洲人吃猩猩肉而引发。广东省营养学会理事长、中山大学医学院公共卫生学院苏宜香教授指出：“吃猫非常不安全，人们最好不要猎奇吃猫。”
市售的家猫或野猫很可能是偷来或用毒药毒杀的。《新安晚报》记者在六安市南门农贸市场一个门市部看见地上有许多待售的“动物死尸”，很可能是毒死的。毒猫狗用的都是剧毒药。最近，农村用剧毒药偷狗十分普遍，这些狗被供给餐馆。人吃毒死的动物肉尸，尽管食客不大可能发生严重的急性中毒，但这些剧毒药积累在体内显然对健康非常有害。
中国农业部科技发展中心农产品质量安全组的刘鹏程先生告诉记者，据他所知，猫肉大补纯属无稽之谈。他介绍说，我国的猫特别是流浪猫，是以剩饭剩菜，以及生的鱼蟹和老鼠为食物来源的，所以感染寄生虫的比例相当高。如肺吸虫、弓形虫等，即使猫肉煮熟也不容易杀死。而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等猫也可能感染。
同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到肉而引起食物中毒。另外，猫是单一的肉食性动物，不食用蔬菜，因此体内维生素含量缺乏，“根本不具备大补的作用”。
刘鹏程介绍说，按照国家规定，消费者食用的动物性食物都需要经过检疫，像猪、牛、羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的，因此检疫一关就可以控制。但是像猫等零星分散、不经定点屠宰场屠宰的各种小动物，就很难进行检疫。
通常情况下，猫最主要检疫的项目是狂犬病，其次是寄生虫病等。动物检疫除外观检查，最主要的检查是在屠宰过程中，即通过观察其内脏、淋巴等部位有无溃疡、结核、出血点等，从而判断是否有病。如果猫是由个人或饭店自行屠宰，检疫人员只能偶尔检查一下。所以，无论怎样吃，猫肉也不能保证安全。
记者同时了解到，人类的动物性食物来源有家禽、家畜，但家畜类并不含猫，更不包含现在人们吃的所谓的野味。无论国内国外的营养书籍及食物成分表中，均没有猫肉记载，更无任何科学证据证明猫肉含有特殊的营养。为了猎奇或者捡便宜的心态吃猫肉，显然是不可取的。
专家指出,人类的动物性食物来源有家禽,家畜,但必须指出家畜并不含猫,更不包含现在人们吃的所谓的野味.仅就猫而言,因为不是人类食物,所以国内没有任何有关机构对猫肉的营养成分做过认真的分析,无论国内国外的营养书籍及食物成分表中,均没有猫肉记载,更无任何科学的证据说明猫肉含有特殊的营养.
按照国家规定,消费者食用的动物性食物都需要经过检疫,像猪,牛,羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的,因此检疫一关就可以控制.但是像猫等零星分散,不经定点屠宰场屠宰的各种小动物,就很难进行检疫.通常情况下,猫最主要检疫的项目是狂犬病,其次是寄生虫病等.动物检疫除外观检查,最主要的检查是在屠宰过程中,即通过观察其内脏,淋巴等部位有无溃疡,结核,出血点等,从而判断是否有病.如果猫是由个人或饭店自行屠宰,检疫人员只能偶尔检查一下.所以,无论在哪里吃猫肉也不能保证安全.
中国猫不像外国猫吃商品猫食,而是吃剩饭剩菜,以及生的鱼蟹和老鼠,所以感染寄生虫的比例相当高.即使猫肉煮熟也不容易杀死肺吸虫,弓形虫等.而狂犬病,疯牛病及老鼠的出血热等病症猫也可能感染.同时猫的粪便有大量致病菌,如屠宰不规范可能污染到猫肉而引起人的食物中毒.
【汉语拼音】mao rou
【英文名】Cat as food
【拉丁植物动物矿物名】Felis domestica Brisson
猫肉非药材一、吃猫肉并不能大补
对此，专家对此有看法。
中国农业部科技发展中心农产品质量安全组的刘鹏程近日告诉记者，据他所知，猫肉大补纯属无稽之谈。刘鹏程介绍说，猫不食用蔬菜，因此体内维生素含量缺乏，“根本不具备大补的作用”。
不仅如此，吃猫肉还对人的健康有害。
二、吃猫肉不能治病但能致病
目前许多被送到餐馆的猫，并不是供养殖的家畜家禽，而是被捕捉的放养家猫和流浪猫，许多猫是以剩饭剩菜，以及生的鱼蟹和老鼠为食物来源的，所以感染寄生虫的比例相当高。如肺吸虫、弓形虫等，即使猫肉煮熟也不容易杀死。而且，狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等猫也可能感染。
中国流行病学与社会医学专家、安徽医科大学教授祖述宪郑重告诫公众：吃猫肉可能有害健康。祖教授认为：
第一，吃猫肉治病纯属无稽之谈，医学上没有“淋巴病”的说法，只有淋巴瘤。而淋巴瘤是恶性肿瘤，吃猫肉与治肿瘤毫不相干。
第二，动物肉类因可能污染或带有病毒，危害食入者健康。由于猫不是肉用食物，猫肉无检测标准，其未经检测，很难保证符合食用标准。
第三，猫患有的很多传染病可通过吃猫肉传染给人，如出血热、猫抓热、狂犬病、弓形虫病和其他寄生虫病。
据媒体报道，广州有个45岁的女人爱吃猫肉，邻居把新生下的小猫的母猫送给了她，这女人准备把猫烫死来吃。结果猫拼命挣扎，然后抓了那个女人一下。女人把猫吃了不几天，扁桃体发炎．腮腺肿大，发烧，被送去广州一家医院。医生说她得了“猫抓病”，这个病非常罕见。当然，这种病是可以治好的。
第四，瑞士科学家还发现猫有一种猫海绵脑病，与疯牛病、羊痒病和人的一种特殊类型的痴呆症类似。这些病有共同的朊病毒，都能传染给人，引发极其严重的中枢神经系统变性疾病，最终导致痴呆和死亡。目前，该病已成为世界各国严密防范的传染病。
三、猫肉不可能经过检疫，有重大安全隐患
广州市动物防疫监督所的方所长说，“按照国家规定，任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫，像猪、牛、羊都是经定点屠宰场屠宰的，检疫可以控制。但是像猫这类零星分散、不经定点屠宰场的小动物，就很难进行检疫。”
通常情况下，最主要检疫的项目是狂犬病，其次是寄生虫病等。动物检疫除外观检查，最主要的检查是在屠宰过程中，即通过观察其内脏、淋巴等部位有无溃疡、结核、出血点等，从而判断是否有病。如果猫是由个人或饭店自行屠宰，即使本市有检疫人员，忙于猪牛羊的检疫，也难以到场检疫猫。退一万步讲，既使来了，也只能偶尔检查一下，不可能一只只进行检疫。
猫从来无法集中饲养，市售的家猫、流浪猫或是诱偷的，也可能是用毒药毒杀的，吃毒死的动物肉，虽不诱发急性中毒，但体内毒素积蓄何时排放，对自己的健康显然不利。
《新安晚报》记者在安徽省六安市南门农贸市场一个门市部看见地上有许多待售的“动物死尸”，很可能是毒死的。毒猫狗用的都是剧毒药。最近，农村用剧毒药偷狗和猫十分普遍，这些狗和猫被供给餐馆。
四、吃猫肉会引发新的、短时间内不能治疗的疾病
猫有猫免疫缺陷病毒（FIV）感染，这种病毒与引起人艾滋病的人类免疫缺陷病毒（HIV）属同类，虽然现在还没有发现猫免疫缺陷病毒感染人，但没有把握说一定不能。
近些年来，许多人的新传染病就是吃动物传染过来的。例如艾滋病病毒最初是猩猩身上的病毒，由于非洲人吃猩猩（一说是绿猴）肉而引发。广东省营养学会理事长、中山大学医学院公共卫生学院苏宜香教授指出：“吃猫非常不安全，人们最好不要猎奇吃猫。”
可见，人吃猫肉非常危险。
五、猫是伴侣动物不是肉用动物
猫是公认的伴侣动物，有灵性的动物，而科学家也通过一系列的实验证明猫比狗更乐于了解和接近人类，它能够读懂人类的表情和部分语言，智力相当于2-4的孩子，能为抚慰人的心灵，有助于人的健康。
上海市营养学会和兽医卫生监督管理所有关专家表示，吃猫肉目前是不被提倡的。因为猫肉属于非传统食物，我国目前也没有专门的法规和检疫标准对猫肉进行检疫，因此食客所食用的猫肉中存在安全隐患。猫属于单一进食动物，平常只吃一些剩菜剩饭等物，无法摄取一些富含蛋白质和维生素等营养成分，因此营养价值并不高。而且，不是为了肉用而养殖的动物，没有营养和安全标准，有很大的危害。
专家指出，人类的动物性食物来源有家禽、家畜，但必须指出家畜并不含猫，更不包含现在人们吃的所谓的野味。仅就猫而言，因为不是人类食物，所以国内没有任何有关机构对猫肉的营养成分做过认真的分析，无论国内国外的营养书籍中，均没有猫肉记载，更无任何科学的证据说明猫肉含有特殊的营养。世界各国及我国《食物营养成分》表上，也没有猫肉这一项目。
在世界范围内，猫一直是人类的宠物，国外没有吃猫肉的习俗。在我国，猫也不是传统的动物性食物，仅仅是在广东，粤菜当中有一道菜叫"龙虎凤"，当中含有猫肉，但只是少数人在食用。
六、猎奇吃猫肉要不得
现在人们的饮食口味在不断变化，对于鸡、鸭、猪、牛、羊等常吃的肉类似乎已不觉得新鲜，进而有一种猎奇心理。但不管是出于一种猎奇心理，还是求新求异，都不应违背健康、安全、营养的饮食原则。否则，再新鲜的食物也不应食用。
因此，为了猎奇或者捡便宜的心态吃猫肉，显然是不可取的。
七、人吃猫会造成生态环境破坏
据法新社和路透社报道：在越南由于误信猫肉治病，造成“人吃猫，鼠成灾”的恶果。猫的减少使河内市及其郊区生态严重恶化，7000多公顷水稻、玉米被老鼠毁坏，而大量的化学灭鼠又造成严重的化学污染，危害人的健康。由于鼠害日益严重，河内市政府已下令关闭猫肉餐馆，并宣布向中国出口猫为非法。
总之，人不应该吃猫肉。
猫肉虽然有病害隐患或寄生虫，但是，如果不去吃猫肉,是不会传染各种相关疾病的。因此，专家建议，人们最好不要因为好奇而吃猫肉，而应该抱着与这些小动物和谐相处的心情给它们应有的呵护。