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脆鳝拌干丝

王朝百科·作者佚名  2009-12-25  
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主料：净鳝丝、豆腐干。

配料：酱油、白糖、味精、香油。植物油。

做法：豆腐干放水里煮数分钟，取出晾干，切成丝。

炒锅加油热至八成，投入鳝丝炸至浮起，捞出沥油，把干丝放在上面。

将酱油、白糖、味精、香油等调料浇于其上，喜吃大蒜的可加上蒜末。

 
 
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