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清煎羊排

王朝百科·作者佚名  2009-12-25  
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菜名：清煎羊排

类别：其它水产类

原料：羊排1750克，炸土豆条100克，面粉50克，盐10克，糊椒粉少许，料酒50克，辣酱油50克，煮蔬菜50克。

做法：1、先将羊排带骨切成片，二片一份，用肉拍子拍成薄片；2、撒盐、糊椒粉，粘面粉，用热油煎，两面上色，再控出油，放黄油稍煎，辣酱油烹之。上菜时配炸土豆条、煮蔬菜，浇原汁。

 
 
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