原料
猪瘦肉150克，鸡蛋150克，花生油40克，水淀粉20克，精盐2克，味精1克。
制法
（1）将肉切成3厘米长的细丝，用少许精盐和水淀粉上浆；鸡蛋磕入碗中，同肉丝、精盐、味精掺在一起，调匀备用。
（2）炒锅中放油烧热，把用料下锅炒散，至熟即可。
特点
色如桂花，味香诱人。
