原料
主料：猪手550克。
辅料：巴戟天2克，大枣250克，上汤1000克。
调料：老抽5克，生抽6克，碘盐3克，绍酒6克，白砂糖10克。
制法
（1）净猪手出水后用老抽上色，再入油锅炸至色泽金红。
（2）大枣洗净出水去核。
（3）猪手、大枣、巴戟天等同入锅中靠至猪手脱骨即可。
特点
肉松脱骨，香软适口。