仙岩雪峰茶产于福建柘荣县茶业局茶技站茶叶试验场，平直特征：外形毫峰挺秀，汤色浅绿，香气馥郁持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿。
仙岩雪峰采用传统工艺加工。该茶经国家茶叶质量检测中心测定其氨基酸含量高达4.6%。因其产地云雾缭绕，土地肥沃，海拔在600-1200米，故仙岩雪峰茶2000年被评定为“绿色食品”