茶树菇烧排骨

主料

猪排骨(大排)500克

辅料

柳松茸100克

调料

姜15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(红,尖,干)2克,料酒15克,煲仔酱50克

做法

1. 开水锅内放入排骨焯过；

2. 油烧热将蒜姜炸香；

3. 加些花椒料和干辣椒；

4. 再放适量煲仔酱炒开；

5. 放焯过水的排骨翻炒。

6. 掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；

7. 约四十分钟，排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。

制作要诀泡茶树菇的水可留用。