人形烧是以面粉、鸡蛋、砂糖为原料，将其混合物放在专门的铸铁模具中烘烤而成的点心。有红豆馅的和无豆馅的两种。造型有模仿七福神和浅草雷门、灯笼等的较多,不过，最近受欢迎的是模仿动漫人物的人形烧。因其发源于中央区日本桥人形町因此而得名。作为东京特产备受青睐。
