猪肝活血汤

材料：当归1片，黄芪3钱，丹参、生地黄各1.5钱，姜5片，米酒半碗，麻油1汤匙，猪肝4两，菠菜1/3把，水3碗。

作法：1、当归、黄芪、丹参、生地黄加3碗水煮至剩1碗药汁、过滤后备用。

2、麻油加姜爆香后，入猪肝炒半熟，盛起备用。

3、将米酒、药汁入锅煮开，入猪肝煮开，再下切断的菠菜煮开，适度调味即可。

当归补血，黄芪补气，丹参活血通经，生地黄清热凉血，而姜、酒、麻油均温热行气，猪肝、菠菜补血，所有材料合用既补血又活血。