徐剑

徐剑 云南昆明人云南昆明人。中共党员。1982年毕业于第二炮兵指挥学院政治系。1974年应征入伍，历任第二炮兵80513部队政治处报道员、政治处书记，二炮80305部队政治部新闻干事，第二炮兵政治部政研室干事、二炮党委秘书，第二炮政治部创作室副主任，专业作家，文学创作二级。1999年曾被中国文联评为全国百名优秀青年文艺家。1998年年加入中国作家协会。著有长篇报告文学《走下婚姻的祭坛》，散文集《岁月之河》，散文《沉默的远山》、《剑光，在古烽火台闪烁》等。

山东临朐人。交通部公路科学研究所学者。2005年根据交通部交公路发[2003]297号文"关于下达2003年度公路建设标准、规范、定额等编制、修订工作计划的通知"要求，与黄颂昌 、秦永春、江礼忠、沈金安(技术顾问)等人共同起草《微表处和稀浆封层技术指南》。

讲师：徐剑清华大学工商管理硕士。徐剑曾任北京某著名大型连锁企业总经理，原奇胜顾问公司总经理兼咨询总监、首席培训师，曾在贝拉特猎头、和君创业、东京陶瓷、用友软件、恒强软件、慧点科技等担任总裁兼CEO、副总经理、销售经理、软件工程师、人力资源专家顾问、人力资源经理等职务。十几年的企业中高层管理者经历，使徐剑老师拥有丰富的实战经验，能够有效结合企业实际情况诊断并解决问题；培训技巧娴熟，课程生动，案例精彩。徐剑老师曾为国内一千多家企业做过培训或咨询。

中国乡土菜研究协会秘书长 徐剑名厨档案

徐剑，四川邛崃市人，

出生于75年，亚洲名厨、国家高级中式烹调师，世界华人健康饮食协会副主席，中华伊尹食文化研究会副会长，华人餐饮·中国厨师网策划顾问，中国菜(zgc)文化传播中心专家，中国首届乡土菜国际烹饪大赛总策划兼秘书长、现任中国乡土菜研究协会秘书长、食全食美全国连锁机构董事长。

名厨创业经历

徐剑先生曾就职于中国巴西项目紫京国际集团出任“南美行政总厨”、北京天才投资有限公司集天企业厨务中心总监，“巴山蜀水”企业行政总厨兼餐饮总监。义乌半亩田餐饮连锁机构策划总监。2004年6月受央视邀请到四川芙蓉古城参加《开心辞典》首次外景美食摄制，被《人民日报》海外版评为2005年“中国最受瞩目餐饮策划名厨”，2004年中国青岛国际啤酒海鲜菜、全国第二届金牌烹饪大赛特邀评委、2007年中国北京搜厨国际烹饪大赛评委。在《东方美食》《中国大厨》《餐饮世界》《四川烹饪》等杂志特约作者发表过许多论文和著作，在南美巴西“里约热内卢”工作时写下《巴西：川菜跳出热情桑巴》影响南美华人商界,并引起总统卢拉先生对“中国菜”的关注，有丰富的海外经验，所以现在还担任中国海外厨师工作考评员。

名厨优点

徐剑先生擅长餐饮策划、营销连锁加盟、菜肴研发量化、厨政智能管理、烹饪大赛策划、出国厨师输送等。提倡将厨政管理科学量化，摒弃陈旧的管理模式，菜品上注重色.香.味.型.意.器的搭配包装，喜欢对传统菜挖掘整理。对当前成都餐饮业流行的热门菜品有所研究，有一套独特的餐饮营销策划方案，曾多次与中国烹饪协会常务副会长杨柳、中国乡土菜大王陈绪荣、香港食神戴龙等业内人士交流合作。曾策划中国首届乡土菜国际烹饪大赛、国际红十字“博爱送万家”餐饮公益活动。世界华人健康饮食协会、中华伊尹饮食文化研究会执行秘书长何虹氚先生邀请担任“中华厨艺·传承爱心倡导者”，由何虹氚先生总策划和执行的第二届乡土菜国际烹饪大赛组委会副主任,世界华人健康饮食协会副主席,中华伊尹饮食文化研究会副会长、华人餐饮·中国厨师网策划顾问,中国菜(zgc)文化传播中心专家,2009年徐剑先生还担任由环球美食网承办的2009喜迎世博海峡两岸国际美食艺术大赛总策划和执行主任.并在上海举办的第三届全球华人餐饮名人论坛获得"华人餐饮名人"最具权威尊贵荣誉称号.还担任即将在四川举办的第三届乡土菜国际烹饪大赛执行主任等多项职务.

名厨价值

徐剑先生建立筹备中国乡土菜研究会的宗旨是以“传承乡土美食文化、展示新派厨艺烹饪精品”，倡导“绿色、健康、营养、创新”的科学消费新理念，加强餐饮行业的交流与合作，推动行业产业化进程，通过已经举办了两届乡土菜国际烹饪大赛,让中国人已经接受原滋原味、自然、绿色的乡土菜,他将把中国乡土菜传播到国外,让更多人享受绿色的乡土饮食文化.感觉乡间田园绿色食品.同时促进餐饮交流、南北融合，发展乡土菜美食文化，同时也为商家构建一个餐饮推广、企业品牌形象提升的高效平台。徐剑先生表示:他还将输送更多的优秀厨师出国,去发扬我们的中国饮食文化,推广中国人最爱的中国菜.所以徐剑先生还被聘为中国菜(zgc)文化传播中心传播者和专家.而徐剑先生自己投资的“食全食美”全国连锁美食机构以传播绿色健康的乡土菜为宗旨，为老百姓们奉献“十全十美”的美味佳肴，他高调倡导将店开到澳洲去，目的只有一个。只希望自己多年的经验和总结让更多的人认可，回报社会，服务人民。