做法：
1、燕窝用清水泡浸过夜，挑燕毛，洗干净再
用沸水焗发。
2、将竹笙用暖水泡浸，洗干净，
用热水加白醋泡制再漂干净，切好。
3、将官燕、火腿条、鲜虾胶、酿入竹笙内，
蒸约5分钟取出，用黄汤勾流漓芡淋上即可。
