做法:
1、将燕窝用暖水泡浸过夜再发。
2、将鱼翅水发至够身。
3、把鸡蛋搅拌,煎成蛋皮。
4、将鲜蚧肉、调味勾芡吹冻,
把燕窝和蚧肉芡捞在一起用旦白皮包成球形,
把鱼翅和蚧肉芡捞在一起用鸡皮包成球形。
5、蒸制5分钟淋上流漓芡即可。