无烟锅

采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特种陶瓷合金一次精铸成型技术，整合传导、对流、辐射原理，导热系数高达导热系数达到 175 ，是铁的4倍，传热快，受热均匀，无局部高温，在烹饪加热时，锅内温差不会高于40℃，无须加大火候，并且只保持在食油裂解和挥发的临界温度240℃ 内，因此不会产生令人们担忧的油烟，从根本上杜绝了油烟的产生，同时也避免了抽油烟机运作过程中产生的辐射超标问题。另外，锅体内表面采用电脑数控精雕微螺纹不粘工艺，具有“微气垫热缓导”作用，使锅体达到永久物理性不粘，不出现煎焦、糊底现象，不产生致癌物，并且寿命是普通锅的 5-10 倍。与普通炒锅相比，“洁无烟”节油节气，并可节省抽油烟机的一系列相关费用，其独特的锅体无涂层设计杜绝了化学涂层对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。

无烟锅，简单理解就是在烧菜的时候产生很少量或者几乎不产生油烟的锅子，一般炒菜用炒锅，所有一般无烟锅以炒锅居多，而且有的声称是无烟不粘锅，既没有油烟，也不粘。

面前市面上出现的很多品牌的无烟锅，质量并不理想，像胡师傅无烟锅就曾经被央视曝光是假的。而苏泊尔的无烟锅使用的时候注明了，必须使用木铲，不能使用铁铲，否则涂层会剥落，那就没有用了。

而目前只有为数不多的无烟锅真正意义上能够帮助家庭主妇减少油烟的烦恼，有款引自日本技术的无烟不粘锅目前在市场上比较畅销，叫Empress瓷晶锅。

Empress无烟不粘瓷晶锅的特点：

1. 21世纪日本技术最佳远红外线瓷晶锅

2. 超硬不沾，瓷晶覆腹

3. 特殊平底锅及炒锅双用设计

4. 通过国际瑞士SGS无毒证明测试

5. 耐磨

6. 适用金属锅铲(而不是一定要用木铲)

瓷晶覆膜科技：远红外线功能

a. 证明无毒的保证

b. 增加90％以上不沾功能

c. 减少80％以上油烟功能

d. 防霉抗菌功能不起斑点

如何识别真假无烟锅？

把炒锅放在燃气灶上，开大火加热五分钟如果不冒烟，就是真无烟，反之就是假无烟。

备注：

1、锅内只放一小勺（大约10毫升）食用油，只要是超市卖的就行。

2、锅内不要放水。