氽白鲢:花鲢比较好,白鲢刺多,
1白鲢去骨,片片用白胡交粉料酒味好加少量盐备用.
2葱姜蒜花交大料辣交(干的)酱油醋料酒白糖依自己的口味定
3炒锅加热后倒油先入辣交稍后将2全部加入翻炒闻到香味加入开水或骨头汤少许鸡精煮开锅打浮沫品尝味道,合适后加味好的鱼片稍煮即可.
4口味:微辣鲜咸适口