儒里

儒里原是长江航道东移后留下的一片江滩沙地。西去五里为华山，山虽不高，顶有小镇，却是古代京口往云阳大道的必经之地，曾有一番牛车辘辘、商贾云集的繁荣景象。到元末明初，朱文通随父旅居焦山，后自徙居于此。围田造地，建家立业，是为“围里始祖”。外人称之为“朱家圩”。 抗战胜利后这里称“儒里乡”。解放后，东片三乡大路、姚桥、儒里并称。后曾隶属石桥镇，其实包括儒里、建新、殷家、百乐、茂华诸村在内的这方土地均泛称“儒里”。进入新世纪后儒里划分在新区内，属于大港新区。

儒里老街古色古香，街里坐落着约有三四百年历史的朱氏宗祠（老祠堂），大门二侧面对南北街心之圈门的匾额上刻“儒里” 二字。据说祠内前厅曾有一红底金字“学达性天”匾额，系康熙御赐，《宗谱》亦有关于此匾之记述，如今挂匾之铁钩尚在。

儒里为人所知还是因为这里的东乡羊肉，吃法很多，其中以红烧为主，先将膘肥肉嫩的羊肉煮烂后坼骨，冷冻而成羊羔，俗称“干板”。将羊羔切块下锅，加上姜葱、花酒、荤油、冰糖，用文火焖烧，最后防入切好的青蒜，即可起锅食用。红烧羊肉以腿肉最为鲜嫩，其具体制作过程亦大有讲究，能否达到油而不腻，肥嫩可口，那就要看厨师的手艺了。儒里羊肉做得最好的是一位老太婆，老王带我到她家吃过全羊席，印象深的还是红烧羊肉和羊肉汤。由于名声在外，每年冬季好多人开车到儒里来吃羊肉。后来老太婆一家将饭店开到镇江，吃羊肉就不必到儒里了。

儒里羊肉汤汤白而鲜，味道更美。食时如佐以京江荠，胜过西安的泡馍。

儒里的春、夏长鱼汤也有特色。长鱼也就是黄鳝。其制作过程十分讲究，主原料长鱼要选用无名指一样粗细，做花卷一定要用鸭蛋，姜葱只取其汁，其他佐料如黄酒、胡椒粉、虾米、昏素油、酱油等也一定要选用上品。经过杀鱼、割丝、提浮、合汤、烩丝、配汤等一系列的工序，才能成为色、香、味具佳的成品。早春啖之，去寒暖身；炎夏喝了，消暑降温。长鱼汤一般不单吃，有的加面，俗称“一汤一”；有的加葱油花卷，用长鱼卤醮食；当然也可以单独品尝。

传说：

在乾隆南巡时，听说东乡有美味，便派官员去采办，可那官员并不守法纪，在当地胡作非为，因而被当地人所杀。乾隆要来问罪，整个村镇轰动。可乾隆来时，见当地和谐，百姓知书达理，竟然听得一儿童背上自己所做的诗（泉冷石为瘦，峰高树与遥），乾隆心里高兴，褒奖了村镇族长，并欣然提笔，挥写“儒里”大字，赠与村镇。

历史：

儒里最早名叫围里（见诸谱牒），随着朱姓人口增加，遂称为朱家圩，清代康熙年间，朱氏考取功名的人很多，始改称儒里（儒人之故里）。提起始祖亨三公，儒里家喻户晓。据宗谱记：“亨三字文通，生元延祐六年（1319）五月初九，任山东提刑。自镇江徙居润州之东，是为围里之始祖。娶张氏，合葬贾湾，子三：双一、双二、双三”。

地理位置：

儒里东部是长江，南部是后巷，东北是姚桥，西北是石桥。

交通：

这里有东乡去丹阳的唯一道路。

水文：

以前，这里河流交错，一派水乡景象，随着经济发展，河流被填埋，已经不能见到水乡情景。

古迹：

儒里祠堂（石碑在儒里中学里），张家祠堂等等（有些已被破坏）。儒里中学是江苏创办最古老的学校之一。

特产:

井刚池,东乡羊肉.