萝卜烧排骨

菜谱名称 萝卜烧排骨

所属菜系粤菜

所属类型 中厨靓菜

基本特点 成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。

基本材料 请阅

原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。