菜谱名称猪肉馅饼
所属菜系粤菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 柔软鲜香
基本材料 面粉，猪肉（或牛肉），大葱，香油，盐，酱油或黄酱。
1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。
2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。