陈皮乳鸽松
原料：
鸽脯肉250克，西芹100克，马蹄70克，陈皮10克，虾皮15片，炒熟的芝麻5克，香菇丁50克
辅料：
葱姜蒜蓉各1勺，猪油、香油各1大勺，盐、酱油各1勺，醋少许
做法：
1、鸽肉切黄豆粒大小并入味，西芹切丁，马蹄拍碎，陈皮泡软剁蓉。
2、虾片用热油炸好捞出。
3、另起锅，用热油将乳鸽粒炒至八成熟，倒入芹菜丁，炒熟倒出。
4、锅中放猪油炒香葱姜蒜蓉，倒入鸽肉丁、香菇丁、马蹄、陈皮，调味，淋醋、香油，倒入盘中，撒上芝麻，把熟虾片围在鸽松旁边即可。
Tips：
1.尿毒症患者不要食用此菜，易加重病情。
2.鸽肉有解毒功效，适用于治疗疮疥。
特色：
滋补肝肾，理气健脾。