白果莲肉炖乌鸡

王朝百科·作者佚名  2010-01-10  
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白果莲肉炖乌鸡

乌鸡500克、白果6克、莲肉20克、生姜5克。

精盐10克、味精6克。

清洗鸡时要挖清鸡肺,煮时最好加入姜片,否则腥味较重,汤色欠佳。

①将乌鸡原只洗净,白果、莲肉洗净,生姜片切片。

②锅内加水烧开,放入洗干净的乌鸡、姜片梢煮片刻,去清血污,捞气。

③将乌鸡、白果、莲肉一起放入干净盅内,加入清水炖2小时,调入精盐、味精即成。

白果性平、味苦涩,具有收敛固涩作用,妇科常用于治疗白带下等症。莲子能健脾止带,适宜于下元虚损致带下量多或赤白带下等症患者食用。

 
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