滑蛋虾仁

王朝百科·作者佚名  2009-11-02  
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滑蛋虾仁

菜谱名称 滑蛋虾仁

所属菜系粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点 味鲜美,肉爽滑。

基本材料 虾仁300克,鸡蛋3只,料酒3克,精盐2克,高汤适量,葱姜少许,湿团粉30克,花生油500克。

①将虾仁洗净,去掉沙线,加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜,抓匀;

②将鸡蛋打碎,放入碗中,加少许盐搅匀,梢内放油,放入油锅中煎,煎至五成熟时,将虾仁下入,翻炒,熟后即可装盘。

营养成份表:

胆固醇87mg

碳水化合物18g

蛋白质24g

脂 肪29g

热 量210cal

 
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