蒜烧猪手
猪手也可以做的非常精细，配以大蒜增香添味，是一道靓丽的大菜。用料：猪手四只，大蒜100克。
做法：
①猪手反复洗干净，上蒸锅蒸烂，巧妙地取出各部位骨节，仍保留猪手原形状。
②大蒜过油中炒香，烹入酱油、料酒，加入盐、糖、姜、汤。
③把脱骨猪手码放整齐，慢火细烧，收浓汁，呈枣红色，整齐出勺。
形美观，色漂亮，味醇香，一盘菜就是一头猪。
夸张型菜肴。