用料：牛肉600克，红枣80克，姜末10克，料酒25克，油、精盐、酱油、味精各适量。
制作用法：牛肉洗净切片，放入碗内，加入油、酱油、料酒、腌渍入味；红枣浸泡后洗净去核。砂煲加适量水用旺火烧开，放入牛肉片、姜末、红枣、料酒、加盖用文火煲3h，再加精盐、味精即成。
功效及适应症：温中散寒，补虚健胃。