枣泥山药饼

用料：枣泥350克，核桃仁、山药粉各50克，猪油120克，面粉500克。

制法用法：将核桃仁压碎，混入枣泥中拌匀成馅；取面粉250克加山药粉混匀，加入猪油100克拌匀即成干油酥；将250克面粉加入余下猪油和适量水合成油面团，压成薄饼，再将干油酥也压成薄饼摊于其上，做成卷状，切成大小适宜的剂子，压成圆皮，放入枣泥包成小包，然后用手轻轻按压成大小适宜的圆饼，入油锅炸至见酥，浮于油面呈黄色即成。当点心食。

功效及适应症：具有补脾胃、益肾气之功效，适宜于脾虚食少、肾虚早衰者食用。