西红柿蛋糕

用料：西红柿500克，鸡蛋6个，精盐、味精、香油、葱花各适量

制作方法：1.西红柿去皮，用刀剁成茸泥；鸡蛋磕入汤盆中，加入精盐及清水搅打均匀。

2.将搅匀的鸡蛋入笼蒸3分种，取出，加放西红柿茸泥后，入笼再蒸5分钟，取出，淋香油，撒上味精及葱花，即成。

特点：鲜香微酸，滑嫩爽口。