病因病理学名词。五味指辛、甘、酸、苦、咸五种食味。长期偏嗜某味食物，或食味过浓，对于人体可能产生不良反应或致病。如偏嗜辛辣，容易发生便秘，诱发口疮或痔疮等病；嗜食甘（甜）腻，往往引起腹胀、泛酸等症。
所以临床上除治病外，有时应了解患者有无五味偏嗜情况，并据情纠正。