红豆山药泥

原料：山药、红小豆、红糖

做法：

1. 红小豆洗净用清水浸泡八小时。泡软的红小豆加水没过豆子，煮开后改小火，点几次凉水，这样可以使红豆尽量保持完整不破，不过自家吃的破了也无所谓。

2. 一直煮到红豆绵软，大概需要四十分钟左右，其间如果水煮干了就加点凉水。尝一尝豆子，确认已经煮软后加入红糖，可以多加一些，之后用筷子搅拌，等到水收干蜜红豆就做好了。注意：一定要等豆子煮软之后再放糖，如果糖放早了豆子就再也煮不软了，切记！

3. 在煮红豆的时候可以做山药泥：山药洗净去皮，蒸软，趁热压成泥，装在保鲜袋里用擀面杖擀，很容易就压成泥了。山药的粘液容易使人皮肤发痒，这时用火烤一会儿就好了。如果山药太滑抓不住可以在手上沾些盐或醋。

4. 最后把蜜红豆浇在山药泥上就行了，山药面面的，红豆甜甜的，非常好吃 。