即作坊主或行东。行会是中世纪意、法、英、德等国手工业者按照行业结成的组织。手工业主参加劳动，但也剥削帮工和学徒，是手工业行会中享有全权的会员。帮工通过行会的技术考核也可取得师傅资格，独立开设作坊。行会的师徒制度有利于技艺的传授和发展。