甜冷奶酪
原料配方 琼脂5克 听装菠萝2片 去籽的西瓜肉50克 牛奶1瓶白糖200克
制作方法 把琼脂用水浸软后洗净，放净锅中，加水200克，在小火上煮至琼脂溶化，加入牛奶，白糖，待糖溶化，注入小碗或小酒盅里。事先在小碗或酒盅底下放入切碎的西瓜肉和菠萝，冷却后上冷箱。食用时取出覆于小碟中即可。
产品特点 色呈奶白，面上点缀着红，黄颜色，口感冰凉滑爽，甜而带乳香。
操作要领 1. 琼脂与水的比例为1：70，水多结不起来，水少冻硬。
2. 西瓜肉可用樱桃或共它有色水果代替，但求色彩鲜艳。
3. 按同样比例如不用牛奶和西瓜肉，而换用听装桔子和菠萝排放面上，则为菠桔地力糕。
4. 可大批制作零星取食。琼脂南货店有售。