马铃薯牛肉饼

主料

马铃薯1斤（640克），牛肉8两（500克），鸡蛋1只，盐、葱、胡椒粉少许。

配料

调味料：酒、番茄酱各1汤匙，酱油（生抽）2汤匙，糖2茶匙。

做法

1、将马铃薯洗净，略煮去皮并压成薯蓉，牛肉切碎，加盐、胡椒粉用搅拌机搅碎，鸡蛋去白留黄，葱切粒。

2、将薯蓉与咸牛肉末、蛋黄搅匀，加盐调味，拍上少许芡粉，搓成球状，轻压成饼，下锅煎香，上碟后，沐上煮热的调味料汁，洒上葱粒，再伴以其他煮熟的蔬菜食用即可。